Các Món Ngon Chế Biến Từ Miến Dong Tài Hoan – OCOP 5 Sao

Miến dong là một loại thực phẩm truyền thống của Việt Nam, với quy trình sản xuất thủ công, miến dong giữ được độ dai giòn tự nhiên và hương vị đặc trưng. Sản phẩm này không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn được sử dụng rộng rãi trong các món ăn đặc sản của nhiều vùng miền. Hãy cùng khám phá các món ngon chế biến từ miến dong Tài Hoan – OCOP 5 sao tại DMS – Đặc Sản Vùng Miền bạn nhé!

Về Miến Dong Tài Hoan

Miến dong Tài Hoan được làm từ củ dong riềng, một loại cây trồng phổ biến ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam. Củ dong riềng sau khi được thu hoạch sẽ được rửa sạch, nghiền nhỏ và lọc lấy tinh bột. Tinh bột này sau đó được phơi khô và chế biến thành sợi miến. Quy trình sản xuất miến dong Tài Hoan được thực hiện theo phương pháp truyền thống, đảm bảo không sử dụng chất bảo quản và phụ gia độc hại, giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.

Các Món Ngon Chế Biến Từ Miến Dong Tài Hoan

1. Miến Dong Gà Ta

Nguyên Liệu

• 200g miến dong Tài Hoan
• 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách Làm

• Gà: Rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, sau đó xé nhỏ thịt gà.
• Miến dong: Ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành tây, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau và khúc.
• Gừng, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây, gừng và tỏi vào xào thơm.
• Thêm nước luộc gà vào nồi, đun sôi.
• Thêm miến dong, thịt gà, cà rốt vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho miến chín mềm.
• Múc ra tô, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức.

2. Miến Lươn

Nguyên Liệu

• 200g miến dong Tài Hoan
• 500g lươn
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách Làm

• Lươn: Rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, sau đó xé nhỏ thịt lươn.
• Miến dong: Ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành tây, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau và khúc.
• Gừng, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây, gừng và tỏi vào xào thơm.
• Thêm nước luộc lươn vào nồi, đun sôi.
• Thêm miến dong, thịt lươn, cà rốt vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho miến chín mềm.
• Múc ra tô, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức.

3. Miến Xào Thập Cẩm

Nguyên Liệu

• 200g miến dong Tài Hoan
• 100g thịt bò
• 100g tôm
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách Làm

• Miến dong: Ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Thịt bò, tôm: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây, cà rốt, ớt chuông: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau và khúc.
• Gừng, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây, gừng và tỏi vào xào thơm.
• Thêm thịt bò, tôm vào xào chín.
• Thêm miến dong, cà rốt, ớt chuông vào xào đều.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 5 phút cho miến chín mềm.
• Múc ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức.

4. Miến Xào Thịt Viên Cải Xanh

Nguyên liệu:

• Miến: 100g
• Thịt heo: 150g
• Cải bẹ xanh: 200g
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gốc hành: 1 ít

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm miến trong tô nước cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu miến quá dài, bạn có thể cắt ngắn bớt. Cải bẹ xanh cắt gốc, rửa sạch từng lá, để ráo nước, cắt khúc ngắn. Gốc hành xắt nhỏ.
• Luộc cải: Đun sôi một nồi nước, cho cải bẹ xanh vào luộc khoảng 1-2 phút rồi vớt ra đĩa để cải giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Xào thịt viên và miến: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả gốc hành vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt viên vào đảo qua vài lần, rồi cho miến vào, trộn đều lên. Nêm 1 muỗng dầu hào, đảo đều, sau đó nêm 2 muỗng nước tương, 1/4 muỗng muối, 1/2 chén nước vào chảo miến. Đảo đều cho tất cả thấm gia vị và sôi lên 1-2 phút là được. Tắt bếp, gắp miến ra đĩa và thưởng thức.

5. Miến Xào Mề Gà

Nguyên liệu:

• Miến: 200g
• Mề gà: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2 cây
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Muối, tiêu: vừa đủ

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Mề gà rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Xào mề gà: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho mề gà vào xào săn, nêm 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu hào, đảo đều cho mề gà thấm gia vị. Khi mề gà chín, vớt ra để riêng.
• Xào rau củ: Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt và hành tây vào xào chín tới. Nêm 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu hào, đảo đều.
• Xào miến: Cho miến đã ngâm vào chảo rau củ, đảo đều. Nêm thêm muối và tiêu vừa ăn. Khi miến đã thấm gia vị, cho mề gà đã xào vào, trộn đều tất cả nguyên liệu.
• Hoàn thành: Thêm hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp. Gắp miến xào mề gà ra đĩa và thưởng thức.

Kết luận:

Trên đây là những món từ miến xào, miến nấu, đến các món canh miến, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị đặc trưng và tinh túy. Sự kết hợp giữa miến dong với các nguyên liệu khác như thịt, hải sản, rau củ không chỉ tạo nên những món ăn hấp dẫn mà còn đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho người thưởng thức. Với sự đa dạng và phong phú trong cách chế biến, miến dong Tài Hoan đã và đang khẳng định vị thế của mình trong lòng người tiêu dùng, trở thành lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn gia đình và các dịp lễ tết.

DMS – Đặc Sản Vùng Miền chuyên cung cấp những sản phẩm đặc sản chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các vùng miền khắp Việt Nam. Liên hệ ngay chúng tôi để nhận nhiều ưu đãi hấp hẫn nhé!

Hotline: 089 985 25 28

Facebook: DMS – Đặc Sản Vùng Miền

Shopee: DMS – Đặc Sản Vùng Miền

Tik Tok: DMS – Đặc Sản Vùng Miền

Địa chỉ: Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội.